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庭院種菇

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庭院種菇




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開發小組：范雙喜（編著）
核心技術：中國農業出版社
技術編號：7109052400
所屬類別：項目開發--

	內容介紹

包括畜、禽、魚、菜、果、藥材等方面。

基本框架

庭院種菇概述（見“內容摘選”）
蘑菇栽培
平菇栽培
香菇栽培
草菇栽培
金針菇栽培
猴頭菇栽培
黑木耳栽培
銀耳栽培
靈芝栽培
其他菇類栽培

內容摘選

    庭院種菇概況
    食用菌一般是指真菌中能形成大型了實體或菌核并能供食用的種類。由于大型真菌和人類的經濟生活日趨密切，菇類栽培已成為一門基礎農業，不少傳統的食用菌類又同時具有藥用或其它經濟用途，因此，廣義的食用菌也包括那些有藥用價值或其他經濟價值的種類，有時被統稱之為“大型經濟真菌”。在真菌中能形成大型子實體的約有6000多種，其中可食用的約600種，國產食用菌在400種以上，有藥用價值的約在200種左右。在真菌分類學上，絕大部分食用菌屬于擔子菌亞門，極少數屬于子囊菌亞門，二者之間的主要區別在于有性階段孢子產生方式的不同。子囊菌的有性孢子著生在子囊內，常見的有羊肚菌、鹿花菌、竹黃、冬蟲夏草等；擔子菌的有性孢子著生在擔子上，常見的有靈芝、銀耳、猴頭，以及牛桿菌、香菇等傘菌，后者又稱為“大型肉質擔子菌”。區別子囊菌和擔子菌要借助于顯微鏡進行切片觀察。
    絕大部分食用菌都包括在菌傘目的幾個科中，比較重要的有蘑菇科、牛肝菌科、口蘑科、側耳科、紅菇科、樁菇科、絲膜菌科、鵝膏菌科、蠟傘科和鬼傘科；在多孔菌月中也有它們的代表，主要包括在齒菌科、雞油菌科、珊瑚菌科、牛排菌科和多孔菌科。銀耳目中的有銀耳科、木耳科和花耳科。在鬼筆目、馬勃目中的種類不多。通常將這四大類真菌分別稱為傘菌、多孔菌、膠質菌和腹菌，它們的形態結構有很大差別。所有的食用菌，其生長發育的循環過程以及對理化條件的要求，都大體相似，但同的種之間，對營養基質的選擇、環境條件的要求，會出現很大差別。了解菇類的形態結構、生活史及它們的營養生理和生態特性，是進行菌種分高、選育、野生菌的馴化培養，進行人工栽培，奪取優質高產所必須具備的基本知識……

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