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集體食堂伙食給養管理系統(CaterSYSV3.0)
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| 為什么購買伙食給養管理系統？ |
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1.
食譜計劃科學高效
隨著國家經濟的發展，部隊官兵的生活水平不斷邁上新的臺階，飲食結構已經由溫飽型向營養型轉變，這就對飲食食譜的制定提出了更高的要求。而目前食譜計劃的制定主要還是依賴個人經驗進行制定，容易導致計劃不周，主副食搭配不當，造成營養不均衡。后勤管理人員在審批食譜計劃時，心里有營養達標標準，卻缺乏有效的營養科學依據參考，無法準確評估食譜的科學性、合理性，也很難合理解決供應標準、營養標準、伙食評價和后廚習慣四者之間的矛盾。
2. 食材采購市場透明
眾所周知，市場變化較快，尤其對部隊日常所需的食材來說，其價格也是變化莫測，不僅年與年不同，月與月不同，就是在一天之內，早、中、晚的價格都有明顯的變化。需建立食材價格信息庫，對每日的食材入庫量和價格進行監督，以便在月底報銷核對時做到有據可查，有效杜絕貪腐問題的出現。價格信息庫的建立，也為市場價格波動分析提供了可靠基礎數據，便于領導或者后勤管理人員了解市場的波動情況。
3. 食材入庫精確監督
對食材的管理缺乏科學的規劃和管理。
對食材驗收把關不牢，在入庫時，只是簡單對食材的數質量進行清點，但不記錄。對入庫的食材缺乏有效監督。即使食材缺斤少兩，也無法察覺。其次，無法準確把握庫中食材的擁有量，食材的出入庫日期，不同的食材是否在合理的保質期內，也只是憑人為經驗進行相關食材的管理和存儲。很容易造成賬目及管理混亂。
4. 食材出庫杜絕浪費
根據經驗對每人食材消耗進行統計，并以此來根據食材出庫。食譜計劃本身就缺乏科學性，由此引起的連鎖反應，就導致出庫時，食材的質量和數量也是在一個預估經驗值范圍內，如果預估過大，造成極大的浪費。預估過小，會出現多次出庫的情況。無法對每日出庫情況進行跟蹤，如就餐人數變少，而出庫食材量依然保持不變，這就是一個很大的問題。如果經常發生此現象，就說明伙食管理有非常嚴重的問題。
5. 食材庫存帳目清晰
部分食材由于自身的原因，過了一定的保質期之后就無法使用。對其的管理本身就是一個非常重要的問題。我們缺乏一個有效的對未消化食材的情況的監管。還有對未消化食材的處理方式，也是不明確。最后無法做到賬目合一。在查賬時，很多時候出現實際和賬面對不上賬，無法解釋原因的情況。
6. 財務賬目公開透明
只是做一些簡單的手工記賬，無法做到日清月結，賬目不清晰，領導來檢查，也只能看到部分，無法從全局看到整個后勤伙食管理的現狀。資金的日流出、當日食材出庫狀況。手工記賬也導致，無法對伙食管理中某些關鍵數據進行統計和分析。無法看到每日、每周數據的波動情況，為管理者提供依據和參考。 |
| 部隊伙食管理系統基本功能介紹： |
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1.
食材信息庫
1.1 食材信息庫
食材信息的錄入、維護,含其增加、刪除、修改、查詢功能
以不同顏色標記食材價格的漲跌信息，在計算費用時，以最新的價格為計算依據
1.2 菜肴信息庫
建立菜肴數據庫，建立中餐、西餐、水果、飲料等餐桌食品數據庫，對菜肴配料
制作方法進行明細錄入，以備與食材和營養進行換算；
1.3 營養數據庫
食材基本營養成分維護，對每種食材的營養成分進行最全面的采集和管理
如下圖所示：
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